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話說我的2010年賀寶芙台灣香港風尚之旅在昨天告一段落了,
因為今天的行程另有安排,
所以無法參與接下來的課程,
雖說是另有安排,
但今天還是在飯店睡到了人家要退房的時間才離開,
我走到了附近的南京東路捷運站,
準備前往正中紀念堂,
即然到中午了,
當然要找一個地方吃吃午餐囉,
其實原本在我心中浮現的是那「黃色的大M」或是「7-11」,
但昨天聽到了Dr.David Heber的話,
我放棄了「黃色的大M」,
此時我剛好瞄到了一個招牌「勝田とんかつ」。

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我心想…這是什麼店呀,
於是越走越近,
走近一看,
原來是家日式豬排專門店,
整家店位在二樓,
而且一樓的招牌還並不是非常明顯,
會把店開在二樓有很大的風險,
想必對自己的吸客能力非常有信心,
賭在這一點上,
我也決定進去一探究竟。

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這就是他的入口,
進去後看是要坐電梯還是走樓梯都可以。

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上樓的樓梯轉角就可以看到這一塊燈箱招牌,
我想這塊招牌放在這裡好像是多餘的,
不如放在外面還比較容易吸引到人。

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想往上一個轉角後,
即可看到「勝田」的入口,
很有日式風味。

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入口處外放有一本MENU以及新產品的目錄,
可以先翻一下是不是合自己的口味。

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一旁的玻璃門上寫著營業時間,
要注意的是禁帶外食及禁帶寵物喔~
今天來的時侯,
裡面的人客不多,
等侯區也都沒有人,
一進去之後還會聽到服務生對你說:「以啦蝦~」。

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在詢問過用餐人數之後,
很快的就被帶到適合的座位上,
並先送上一杯溫暖的麥茶。

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首先把服務生給的MENU都翻了一遍

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「勝田日式豬排專門店」創立於西元1999年,
創立期間秉持著採用真村實料原則,
並選用黑毛豬,
而一頭豬只有2條珍貴的腰內肉,
加以自行改變力工後,
肉達2公分厚,
其鮮嫩多汁是美味的關鍵,
而「勝田的豬排」也因口碑相傳,
被喻為「夢幻豬排」。

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其實我站在門口就已經翻過一遍了,
再多翻了一遍之後,
我還是維持我原本的選擇,
那就是「紫蘇梅豬肉卷」定食,
不過我後來對於這樣的作法有點後悔就是了,
畢竟是第一次來的店,
正確的作法應該是要問看看服務生看有沒有什麼值得推薦的才是,
畢竟會或得推薦的想必是他們的招牌不然就是大多人覺得好吃的,
不然自己亂點一通後又說人家不好吃。

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我坐的是雙人桌,
在我旁邊還有像這樣排列的六人桌及四人桌,
在用餐的途中我有觀察了一下服務生的帶位,
基本上一位用餐的話會帶到雙人桌,
而二~三位則以四人桌為優先,
四位以上則是帶到六人桌,
我想這樣的做法可以讓客不在用餐的時侯不會覺得太擠,
而且空出來的位置也可以放些包包或什麼的。

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而牆上的這面紅色鏡子則是有延申視覺的效果,
至有我一開始是被騙到了,
剛走進來的時侯還以為那邊是另一個包廂。

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我被帶到的是整個餐廳的最角落,
回頭剛好可以照到整間餐廳的擺設,
整體的空間沒有很大,
算了一下,
大約可以容納40人用餐吧!

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由於餐點現作,
所以上餐的時間不是很快,
就先喝一下麥茶吧!
接著我點的「紫蘇梅豬肉卷」定食終於熱騰騰的上桌了。

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剛炸好的豬肉卷,
感覺還可以著到那滋滋作響的聲音,
在豬容卷的下方也放了一片鐵網,
是為了隔離水氣與油氣影響,
以保持豬肉卷的酥脆。

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隨餐附上的白飯

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日式料理必有的「漬物」,
是醃蘿蔔及小黃瓜,
口感不錯,
很開味。

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飯碗旁邊還有一個小碟子,
服務生說明這是用來放沾醬用的。

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而沾醬就放在桌上的一旁,
有甜醬、辣醬及黃芥茉,
可以依個人喜好的搭配。

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即然是依個人喜好來搭配,
那就就三種混搭囉~
左邊的是甜醬,
右下方的是辣醬,
辣醬並不會很辣,
而右上方的即是黃芥茉醬,
黃芥茉醬吃起來不會像台式的芥茉那麼嗆。

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接著也是日式料理常有的味噌湯,
在店裡用定食的話,
白飯、味噌湯及高麗菜絲都是可以再加的,
但白飯及味噌湯都只限加一碗,
高麗菜絲則是無限量供應。

另外還有一杯我沒照到的,
在味噌湯的上房還有一杯果醋,
這果醋可以在餐前或餐後喝,
有開胃及助消化的功效,
以前喝過的醋都會感覺有點嗆口,
這裡的並不會,
很好入口,
但也有可能是濃度不同的關係。

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此次最讓我感覺非說不可的是他們的服務態度,
由於我面前就是那片紅鏡子,
所以我身後的情況看的一清二楚,
服務生會站在遠方觀察滿桌客人的用餐情況,
像是用完餐後即會詢問是否可以把餐盤收掉,
另外麥茶用完了也會馬上為你添加,
就算用完餐了還是一樣熱心為你服務,
不會因為你已經用完餐而希望你快快走人,
我的麥茶就是在餐盤收走後再次被添滿的。

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但你如果問我餐好不好吃,
雖然是叫「紫蘇梅豬肉卷」,
但我覺得紫蘇梅的味道不是那麼的充足,
老實說沒有特別的吸引我,
還有我個人感覺外皮炸的有點硬,
吃起來不是很好入口,
或許是這豬肉卷張的太像雞腿了,
不免在我腦中產生比較,
一直認為應該再軟一點,
但明明就是不同的東西,
也許豬肉應該嘗試的就是他那厚實的肉質吧!

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雖然此餐沒有特別吸引我,
但還不至於被我打入冷宮,
我反而還希望有機會可以再去吃一次,
畢竟人家可以叫「豬排專門店」,
哪能用非豬排的定食來定他的生死,
你說是不是呢?

Soujiro.宗次郎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • peton
  • 嗯~~很客觀的說法
    用非招牌的餐點決定生死就真的太殘酷了
    不過那服務真的很用心,光這點我應該就會常去
    只是前提也要餐點不錯!!

    下次去試試豬排吧~~傳說中的豬排^_^
  • 嘿呀~所以我決定再給他一次機次,
    下次去一下要試試他的"夢幻豬排"。

    Soujiro.宗次郎 於 2010/02/01 13:01 回覆

  • wwoof
  • 請問這家是在板橋嗎??(如果是的話,我上次去吃得感想跟你類似)
  • 這家店是在台北小巨蛋附近,
    南京東路捷運站的出口。

    Soujiro.宗次郎 於 2010/02/08 00:13 回覆

  • wwoof
  • ㄜ....是我眼殘沒看到...
  • 呵呵…別這麼說,
    文章"落落長",
    難免會有沒看到或看錯的地方。

    Soujiro.宗次郎 於 2010/02/08 00:32 回覆